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건강24

면역력 높일 가을 음식은? 가을이면 약해지는 면역력... 면역력 높일 가을 음식은? 2021. 9. 13.
'버터과일' '숲속의 버터' 아보카도의 효능 Avocado 아보카도 Avocado 아보카도는 과일이라 느껴지지 않을 정도로 맛과 식감이 독특하다. 버터처럼 부드러운 식감과 고소한 맛을 지녀 '숲속의 버터', '버터과일'로 불린다. 아보카도는 풍부한 영양소와 다이어트에 좋은 과일로도 꼽힌다 ▣ 아보카도의 영양 아보카도는 가장 영양가 높은 과일로 알려져 있는데, 양질의 지방은 대부분이 리놀산으로 불포화지방산이며 콜레스테롤치는 낮다. 많은 탄수화물과 단백질이 들어 있고 비타민의 함량도 높다. 그리고 칼륨과 같은 무기염류 및 섬유소도 많다 ▣ 아보카도의 효능 아보카도는 당분 함량이 낮고 항산화 성분인 '프로안토시아니딘'과 함께 10여 종 이상의 비타민, 아미노산, 미네랄이 풍부하게 함유되어 좋은 과일이다. 또한 과일 중 보기 드물게 단백질과 지방 성분까지 들었다 특히 .. 2020. 9. 27.
노블 푸드, 모로코의 황금 아르간 오일 Argan Oil 아르간 오일 Argan Oil '모로코의 황금'이라 불리는 아르간 오일은 모로코 남서부 지역에서 재배되는 아르간 나무에서 나오는 오일로, 약 3000년 전부터 고대 문명인(페니키아인)의 영양 공급원으로 ‘철의 나무’라고 알려져 있으며 술탄, 모로코 황실 등 지배자 계급에서 질병 치료제로 사용됐다 한편 요리용 아르간 오일은 컬리나리 아르간 오일(Culinary Argan Oil)이라 하는데, 이는 열매의 씨앗을 구워낸 후 압착하여 오일로 추출된다. 유럽연합(EU)에서 영향학적 가치를 인정해 ‘노블 푸드(Novel food:신기술로 만든 새로운 음식)로 선정하기도 했다 ▣ 아르간 오일의 영양 아르간 오일에는 필수 지방산(오메가-9, 오메가-6 등)을 함유하고 있고, 토코페롤(비타민 E)과 스쿠알렌, 인지질도.. 2020. 9. 5.
베리의 제왕 아로니아 Aronia berry 아로니아 Aronia berry 아로니아는 엘더베리, 라즈베리, 블루베리와 같은 베리류 중에서도 안토시아닌 함량이 가장 높은 종으로, 특유의 떫은 맛이 있는 아로니아는 천연 눈 영양제, 왕의 열매, 베리의 제왕 등으로 불린다 ▣ 아로니아의 특징 해충이나 조류로 인한 피해가 거의 발생하지 않으므로 재배 시 농약을 사용하지 않는다. 새와 들짐승들은 덜 익은 아로니아를 먹고 떫은 맛 때문에 숨을 제대로 쉬지 못해 기절한다고 한다. 그래서 블랙초크베리(Black ChokeBerry)로 불리기도 한다 이는 안토시아닌, 폴리페놀, 카테킨, 클로로겐산, 탄닌 등으로 인해 쓴 맛과 떫은 맛이 강한 성분들이 높은 당도를 덮어버리고도 남을 정도로 많이 함유되어 있기 때문이다 ▣ 아로니아의 효능 '왕의 열매'로도 불리는 아.. 2020. 8. 31.
식물이 만든 오메가3, 들깨의 효능 들깨 들깨는 우리나라 전통 유지작물(油脂作物 주로 식용의 기름을 짜기 위하여 심는 작물)로, 잎에 독특한 향이 있으며 종자에서 짜낸 기름은 용도가 많다 에 ‘기를 내리고 몸을 보하며 기침을 그치게 한다.’ 라고 기록돼 있는 건강식품이다 그리고 옛날 어른들은 들깨를 들고 다니며 심심풀이로 두세 줌씩 집어 먹으면 절로 건강해진다고 했다 ▣ 들깨의 영양 들깨는 지방, 단백질, 탄수화물, 섬유, 무기질 등이며 무기질에는 칼슘과 인의 성분이 비교적 많다 들깨 속 오메가3는, 혈중 콜레스테롤을 낮추고 뇌 기능을 촉진하는 알파-리놀레산이 주를 이루고 있다 ▣ 들깨의 효능 1. 오메가-3 들기름의 지방산 중 60% 차지하는 오메가3, 이는 식물 기름 중 가장 많은 비율이다 오메가3 계열 지방산 알파-리놀렌산은 학습능력.. 2020. 8. 21.
생명의 나무 모링가의 효능 Moringa 모링가 Moringa 모링가는 잎, 씨앗, 뿌리, 꽃, 나무 껍질, 수액, 기름까지 모든 부위를 사용할 수 있어 활용도가 높다 오래 전부터 그 약효가 널리 알려져 인도와 네팔, 파키스탄 등에서 전통 약재로 사용해 왔다 적은 양을 먹어도 90여 가지의 다양한 영양소를 섭취할 수 있으며, 우리 몸이 생성하지 못하는 9가지 필수 아미노산을 함유하고 있다 인도의 고대 전통의학인 아유르베다에는 모링가가 300여 가지의 질병을 치료할 수 있다고 기록돼 있다. 모링가는 ‘지구상에서 가장 영양이 높은 식물’ , '생명의 나무', '기적의 나무'로도 불리기도 한다 ▣ 모링가의 영양 미국 국립보건원의 발표에 의하면 모링가는 46가지의 항염증, 항산화 물질과 함께 92가지의 영양물질이 들어있다고 한다. 특히 인체에서 스스로.. 2020. 8. 15.
천연 인슐린 여주의 효능 여주 bitter melon 여주는 오이와 비슷하지만, 돌기가 촘촘하고 길쭉하여 도깨비방망이 같은 생김새를 가지고 있으며, 특유의 쓴맛이 강해 ‘쓴 오이’라고도 불린다. 중국이나 인도 등의 전통의학 자료에서는 여주를 중요한 약재로 이용한 기록들이 남아있으며, 세계적인 장수마을 중 하나인 일본의 오키나와 지방에서는 여주를 ‘고야’라고 한다 혈당조절에 효능이 있고, 면역력 강화, 장 기능 개선 등 다양한 기능성을 보유하고 있어 건강 식재료로 주목받고 있다. ▣ 여주의 영양 여주에는 체내 인슐린과 유사한 ‘P-인슐린’이 함유되어 있다. 이는 포도당이 간에서 에너지로 전환 되는 것을 도와 포도당이 혈중에 남아 있지 않도록 한다. 여주 특유의 쓴 맛은 모모르데신이라는 성분 때문인데 혈중 콜레스테롤 합성을 억제해 .. 2020. 8. 10.
채소의 왕 시금치 Spinachㅣ세계 10대 슈퍼푸드 시금치 Spinach 미국 『타임(Time)』지에서 선정한 10대 슈퍼 푸드 ‘시금치 Spinach’는 '채소의 왕'으로 불리며 비타민, 철분, 식이섬유 등 각종 영양 성분이 다량 함유된 녹황색 채소이다 뽀빠이가 즐겨 먹던 완전 식품인 시금치는 성장기 아이들, 여성과 임산부, 노인 등 남녀노소 모두에게 유익한 식재료이다 ▣ 시금치의 영양 비타민 A가 채소 중에서 가장 많고 비타민 C와 칼슘, 철분이 풍부한 알카리성 식품인 시금치! 시금치는 3대 영양소(탄수화물, 지방, 단백질)뿐 아니라 수분, 비타민, 섬유질, 칼슘, 철 등을 다량 함유한 완전 영양 식품이다. ▣ 시금치의 효능 1. 시금치에는 철분과 엽산이 풍부하여 빈혈 예방과 치매 예방에 효과적이다 2. 시금치는 카로티노이드를 많이 함유한 식품 중의 .. 2020. 8. 4.
꽃봉오리 채소 아티초크의 효능 Artichoke 아티초크 Artichoke 아티초크는 지중해 연안이 원산지로 유럽과 남미, 미국 등지에서는 양배추, 양파처럼 대중적으로 섭취하는 꽃봉오리 채소로 일명 '유럽의 불로초'로 불린다 국화과 다년초로 꽃이 피기 전의 어린 꽃봉오리를 잘라 식용이 가능하며 육질이 연하고 맛이 담백 할 뿐 아니라 영양가도 풍부하며, 단백질, 비타민 A, C, 칼슘, 철, 인, 당류, 이뉼린 등이 함유되어 약용으로 이용한다 혈관, 당뇨, 간에 좋은 건강 재료로 꼽힌다 ▣ 아티초크의 영양 아티초크에는 단백질, 비타민, 칼슘, 칼륨, 마그네슘, 철, 식이섬유와 같은 영양소와 아피제닌, 나린제닌, 루테올린 클로로겐산과 같은 다양한 생리활성물질이 함유돼 영양공급 및 건강에 도움이 될 수 있다 식이섬유가 사과나 양배추 보다 2배 이상 많이 함.. 2020. 7. 29.

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