생명의 나무 모링가의 효능 Moringa
모링가 Moringa 모링가는 잎, 씨앗, 뿌리, 꽃, 나무 껍질, 수액, 기름까지 모든 부위를 사용할 수 있어 활용도가 높다 오래 전부터 그 약효가 널리 알려져 인도와 네팔, 파키스탄 등에서 전통 약재로 사용해 왔다 적은 양을 먹어도 90여 가지의 다양한 영양소를 섭취할 수 있으며, 우리 몸이 생성하지 못하는 9가지 필수 아미노산을 함유하고 있다 인도의 고대 전통의학인 아유르베다에는 모링가가 300여 가지의 질병을 치료할 수 있다고 기록돼 있다. 모링가는 ‘지구상에서 가장 영양이 높은 식물’ , '생명의 나무', '기적의 나무'로도 불리기도 한다 ▣ 모링가의 영양 미국 국립보건원의 발표에 의하면 모링가는 46가지의 항염증, 항산화 물질과 함께 92가지의 영양물질이 들어있다고 한다. 특히 인체에서 스스로..
2020. 8. 15.
고단백 연어의 효능 Salmonㅣ세계 10대 슈퍼푸드
연어 Salmon 미국 『타임(Time)』지가 선정한 세계 10대 푸드 '연어 Salmon'는 동양인보다 서양인이 더 좋아하며, 특히 독일, 네덜란드 등 라인 강 주변국 사람들은 연어를 최고의 미식(美食)으로 꼽는다. 최근에는 우리나라에도 연어 애호가가 급증하고 있다. 연어는 소화, 흡수가 잘 되므로 어린이, 노약자, 환자에게도 좋다 ▣ 연어의 영양 연어에 함유되어 있는 주요 영양소는 단백질 21%, 지방 8.4%으로 높은 단백질을 가지고 있다 연어에 함유되어 있는 성분 중 가장 주목받는 것은 EPA, DHA 등 오메가-3 지방산(불포화지방산)으로 혈관 질환을 예방해 준다. 그리고 연어는 비타민 A, 비타민 B군, 비타민 D, 비타민 E 등 비타민도 풍부하다 ▣ 연어의 효능 연어에 함유되어 있는 성분 중..
2020. 7. 29.
빨간 토마토의 효능 Tomatoㅣ세계 10대 슈퍼푸드
토마토 Tomato 미국 『타임(Time)』지에서 선정한 10대 슈퍼 푸드 토마토는 과일과 채소의 두 가지 특성을 갖추고 있으며 비타민과 무기질 공급원으로 아주 우수한 식품이다 토마토는 파란 것보다 빨간 것이 건강에 더 유익하므로 빨갛게 익혀 먹는 것이 좋다 빨간 토마토에는 라이코펜이 많이 들어 있는데 열을 가해 조리해서 먹는 것이 체내 흡수율이 좋다 "토마토가 빨갛게 익으면 의사 얼굴이 파랗게 된다"는 유럽 속담이 있다. 즉 토마토는 의사가 필요치 않을 정도로 건강에 좋은 식품이라는 뜻이다 ▣ 토마토의 영양 토마토에 함유되어 있는 성분에는 구연산, 사과산, 호박산, 아미노산, 루틴, 단백질, 당질, 회분, 칼슘, 철, 인, 비타민 A, 비타민 B1, 비타민 B2, 비타민 C, 식이섬유 등이다. 비타민 ..
2020. 7. 18.
슈퍼 푸드 귀리의 효능과 영양, 활용 섭취방법 ㅣ천연 지방 청소부
귀리 Oat 타임지에서 선정한 10대 슈퍼 푸드 ‘귀리 Oat’는 다른 곡류에 비해 단백질, 필수아미노산, 수용성 섬유질이 풍부한 식품으로 밥에 넣어 먹거나 귀리의 가공품인 오트밀(귀리를 볶아 납작하게 만든 가공품)로 많이 이용된다 ▣ 귀리의 영양 정제하지 않은 통곡물로 탄수화물이 낮은 착한 탄수화물 귀리 귀리의 영양성분으로 탄수화물(21.7%), 단백질(14.3%), 지방질 등과 무기질, 비타민을 함유하고 있다 귀리의 단백질은 쌀의 2배 정도이며, 라이신 등의 필수 아미노산이 많이 들어있다 귀리의 열량 100g당 371kcal (쌀귀리, 생것), 382kcal (오트밀, 가공) ▣ 귀리의 효능 1. 수용성 섬유질이 풍부해 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰 준다 2. 동맥경화와 같은 심혈관 질환을 예방하는 폴..
2020. 7. 9.
