채소의 왕 시금치 Spinachㅣ세계 10대 슈퍼푸드
시금치 Spinach 미국 『타임(Time)』지에서 선정한 10대 슈퍼 푸드 ‘시금치 Spinach’는 '채소의 왕'으로 불리며 비타민, 철분, 식이섬유 등 각종 영양 성분이 다량 함유된 녹황색 채소이다 뽀빠이가 즐겨 먹던 완전 식품인 시금치는 성장기 아이들, 여성과 임산부, 노인 등 남녀노소 모두에게 유익한 식재료이다 ▣ 시금치의 영양 비타민 A가 채소 중에서 가장 많고 비타민 C와 칼슘, 철분이 풍부한 알카리성 식품인 시금치! 시금치는 3대 영양소(탄수화물, 지방, 단백질)뿐 아니라 수분, 비타민, 섬유질, 칼슘, 철 등을 다량 함유한 완전 영양 식품이다. ▣ 시금치의 효능 1. 시금치에는 철분과 엽산이 풍부하여 빈혈 예방과 치매 예방에 효과적이다 2. 시금치는 카로티노이드를 많이 함유한 식품 중의 ..
2020. 8. 4.
고단백 연어의 효능 Salmonㅣ세계 10대 슈퍼푸드
연어 Salmon 미국 『타임(Time)』지가 선정한 세계 10대 푸드 '연어 Salmon'는 동양인보다 서양인이 더 좋아하며, 특히 독일, 네덜란드 등 라인 강 주변국 사람들은 연어를 최고의 미식(美食)으로 꼽는다. 최근에는 우리나라에도 연어 애호가가 급증하고 있다. 연어는 소화, 흡수가 잘 되므로 어린이, 노약자, 환자에게도 좋다 ▣ 연어의 영양 연어에 함유되어 있는 주요 영양소는 단백질 21%, 지방 8.4%으로 높은 단백질을 가지고 있다 연어에 함유되어 있는 성분 중 가장 주목받는 것은 EPA, DHA 등 오메가-3 지방산(불포화지방산)으로 혈관 질환을 예방해 준다. 그리고 연어는 비타민 A, 비타민 B군, 비타민 D, 비타민 E 등 비타민도 풍부하다 ▣ 연어의 효능 연어에 함유되어 있는 성분 중..
2020. 7. 29.
빨간 토마토의 효능 Tomatoㅣ세계 10대 슈퍼푸드
토마토 Tomato 미국 『타임(Time)』지에서 선정한 10대 슈퍼 푸드 토마토는 과일과 채소의 두 가지 특성을 갖추고 있으며 비타민과 무기질 공급원으로 아주 우수한 식품이다 토마토는 파란 것보다 빨간 것이 건강에 더 유익하므로 빨갛게 익혀 먹는 것이 좋다 빨간 토마토에는 라이코펜이 많이 들어 있는데 열을 가해 조리해서 먹는 것이 체내 흡수율이 좋다 "토마토가 빨갛게 익으면 의사 얼굴이 파랗게 된다"는 유럽 속담이 있다. 즉 토마토는 의사가 필요치 않을 정도로 건강에 좋은 식품이라는 뜻이다 ▣ 토마토의 영양 토마토에 함유되어 있는 성분에는 구연산, 사과산, 호박산, 아미노산, 루틴, 단백질, 당질, 회분, 칼슘, 철, 인, 비타민 A, 비타민 B1, 비타민 B2, 비타민 C, 식이섬유 등이다. 비타민 ..
2020. 7. 18.
