최고의 암예방 식품 중 하나 브로콜리의 효능 Broccoliㅣ세계 10대 슈퍼푸드

브로콜리 Broccoli

 

미국 『타임(Time)』지가 선정한 세계 10대 푸드 중 하나인 브로콜리는 항암 식품으로 잘 알려져 있으며 비타민C가 레몬의 2배로 감기 예방과 피부 건강에 효과적인 식품이다

겨자과에 속하는 짙은 녹색 채소로 '녹색 꽃양배추'라고도 불린다

 

ⓒ louishansel, 출처 Unsplash

 

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▣ 브로콜리의 영양

 

브로콜리에는 베타카로틴, 비타민C, 비타민E, 루테인, 셀레늄, 식이섬유 등 항암 물질들이 다량 함유되어 있다

또한 설포라판(Sulforaphane)과 인돌(Indole) 화합물이 함유되어 있어 항암작용을 하는 것으로 알려졌다

 

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▣ 브로콜리의 효능

 

1. 암 예방

강력한 항산화 효과가 있는 설포라판과 발암 물질을 해독하는 인돌 등 브로콜리 속에 들어있는 다양한 항암 물질들이 암 예방에 도움을 준다

 

브로콜리를 즐겨 먹으면 폐암, 위암, 대장암, 유방암, 자궁암, 전립선암 등에 걸릴 위험이 낮아진다는 것이 여러 역학조사를 통해 발표되었다. 미국 국립암연구소에서 선정한 최고의 암예방 식품 중 하나로 꼽히기도 했다

 

2. 혈액순환 개선

브로콜리에는 천연 해독제라고 불리는 엽록소인 클로로필이 혈액순환이 원활할 수 있도록 도와주고, 혈전을 예방하는 효과가 있어 동맥경화 예방에 도움을 준다

 

또한, 브로콜리에 칼륨이 풍부해서 나트륨 배출할 수 있도록 도와주기 떄문에 혈압을 낮춰주고 혈액순환 개선에 좋다고 한다

 

3. 눈 건강
브로콜리의 제아크산틴과 루테인은 눈의 황반이 노화되는 황반변성 치료와 예방에 도움을 준다

또한 브로콜리에 함유된 베타카로틴이 눈의 피로를 해소시켜주고 야맹증과 백내장을 예방한다

 

ⓒ ravinepz, 출처 Unsplash

 

4. 면역력 강화
면역력을 높이는 음식에는 브로콜리가 대표적이다. 브로콜리 속의 베타카로틴이 피부나 점막의 저항력을 강화해 세균 감염으로부터 보호한다

 

브로콜리에 풍부한 셀레늄은 활성 산소를 억제하는 능력이 뛰어나 면역력 강화에도 도움을 준다

 

비타민C가 풍부하게 함유된 브로콜리는 천연 비타민제 역할을 해서 피로 해소에 도움을 주고 감기도 예방하고 면역력  상승에 효과적이다

 

5. 뼈 건강

브로콜리에는 칼슘과 비타민K가 많이 들어있다. 이 두 가지는 뼈 건강에 중요한 성분이고 골다공증을 예방한다

 

6. 다이어트 효과

칼로리가 낮고 섬유질이 풍부해 포만감을 유지하는 데 도움을 준다

브로콜리의 풍부한 섬유질은 혈당을 낮게 유지시켜주고, 소화에 도움을 주며, 장운동을 활발하게 하고, 장 내 노폐물을 배출시켜 변비 완화에 도움을 줘서 다이어트에 효과적이다

 

7. 피부 미용

브로콜리에 풍부한 설포라판이 표피세포를 자극해 해독 효소를 분비해 피부를 보호한다. 셀레늄도 노화를 방지하고 기미와 주근깨와 같은 잡티 예방에 좋고, 다량의 비타민A가 피부와 점막의 저항력을 높여준다

또한, 브로콜리에 들어있는 미네랄은 피부에 난 트러블을 진정시켜주고, 비타민C가 얼굴빛을 환하게 해주므로 피부가 칙칙하거나 어둡다면 브로콜리를 꾸준히 섭취하는 것이 좋다

 

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▣ 브로콜리와 궁합

 

브로콜리와 음식궁합이 잘 맞는 식품에는 아몬드, 오렌지 등이 꼽힌다

 

즉 브로콜리(비타민C)와 아몬드(비타민E)를 함께 먹으면 머리가 좋아지고,

브로콜리에 오렌지를 곁들이면 비타민C가 강화되어 질병에 대한 저항력이 높아진다

 

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ⓒ hagelund, 출처 Pixabay

 

▣ 브로콜리의 활용

 

브로콜리 주스, 브로콜리 스프 등으로 먹거나,

삶아서 초고추장 양념과 함께 먹는 방법 이외에 볶음, 샐러드 등에 이용한다

피부미용에도 도움을 주어 팩으로 만들어 사용하기도 한다

 

※ 기름에 볶거나 기름이 포함된 드레싱을 곁들여 먹으면 비타민 A의 흡수력이 높아진다