슈퍼 푸드, 그린 푸드 녹차의 효능과 영양

녹차 綠茶 Green Tea

 

녹차(綠茶, green tea)는 시각적인 긴장은 물론이고 신경과 근육의 긴장까지도 완화시켜 주는 그린푸드(green food)로

타임지에서 선정한 10대 슈퍼 푸드이다. 

 

ⓒ appledeng, 출처 Pixabay

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▣ 녹차의 영양

 

녹차의 매력인 쌉싸름한 맛은 카테킨(catechin)이라 불리는 탄닌 성분 때문이다

항산화 작용을 하는 폴리페놀의 한 종류인 카테킨은 녹차 한 잔에 대략 100㎎이 들어 있으며, 그중 가장 강력한 성분인 'EGCG'는 비타민 C보다 항산화 효능이 20배나 높은 것으로 알려져 있다

그리고 비타민, 무기질, 아미노산 등이 차에 함유되어 있다

 

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▣ 녹차의 효능

 

1. 항암 효과와 혈관 건강

카테킨은 위암, 폐암 등을 예방하는 효과가 있고, 혈압을 낮추어주며 심장으로의 혈류를 늘리는 효과도 있다. 소화기관 내에서의 콜레스테롤의 흡수를 저해하고 지질의 체내 침착을 억제한다. 이에 혈압을 떨어뜨리고, 심장을 강화하며, 지방간이나 동맥경화를 예방한다

 

2. 항바이러스, 항염증

녹차 카테킨의 주요 성분인 EGCG가 감염 초기에 작용하여 바이러스 감염으로 인한 체내 확산을 막고 여러 증상들을 완화시켜 주기 때문에 바이러스 감염에 의해 감기나 독감에 걸렸다고 해도 정상 세포의 피해를 최소화하여 감염으로 인한 피해를 줄여줄 수 있다고 한다

 

3. 식중독 예방

녹차는 강력한 살균 효과를 가지고 있어 농도가 진하지 않더라도 유해 세균류를 감소기키고 건강에 유익한 락토바실러스와 비피도박테리아 같은 유산균을 증가시키는 효과를 가져온다

 

4. 다이어트, 미용에 효과적

항산화 작용으로 지방연소를 촉진하고 신진대사율을 높여서 다이어트에 도움이 된다

그리고 녹차는 자외선에 의한 피부 손상을 막아 주며 다양한 비타민 성분이 풍부해서 피부가 맑아지고 노화 방지에 효과적이다

 

5.중금속과 환경호르몬을 제거하는 효과

중금속과 환경호르몬이 체내에 흡수되는 것을 낮추고, 배설을 돕는다고 알려져 있다

 

6. 피로 회복, 숙면

녹차에 함유되어 있는 데아닌은 알파파를 증가시켜 마음을 편안하게 하고 스트레스를 회복시키며 숙면을 취하는 데에 도움을 준다. 또한 집중력과 암기력을 향상시키는 데에 도움을 주기도 한다

 

ⓒ sxh41920, 출처 Pixabay

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▣ 녹차의 종류

차의 종류는 찻잎의 발효(醱酵) 여부에 따라 녹차, 오룡차, 홍차 등으로 구분된다. 

 

녹차(綠茶)는 채취한 신선한 찻잎을 고온 가열하여 잎 속의 산화효소의 작용을 억제시킨 후 비비고 말리고 정제하는 등의 가공을 거쳐 만든다

 

홍차(紅茶)는 탄닌을 85% 이상 발효시킨 완전 발효차다
찻잎을 시들게 한 후 비비고 발효시키고 정제하는 등의 여러 과정을 거치는 동안 카페인이나 탄닌의 성분이 줄어든다.

오룡차(烏龍茶) = 우롱차는 발효하지 않은 녹차와는 달리 탄닌을 절반 정도만 발효를 시킨 것이다. 발효 도중에 잎이 까맣게 되면서 마치 용(龍)처럼 굴곡지기 때문에 '오룡차'라고 불린다 
[네이버 지식백과] 녹차 [綠茶, green tea] 

 

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카테킨(Catechin)    카테킨은 폴리페놀 일종으로 녹차의 떫은 맛 성분이다.  차류(Camellia sinensis)에서 파생되었으며, 백차, 녹차, 홍차, 우롱차에 포함되어 있다.  카테킨은 발암억제, 동맥경화, 혈압상승 억제, 혈전예방, 항바이러스, 항비만, 항당뇨, 항균, 해독작용, 소염작용, 충치예방, 구갈방지, 장내 세균총 정상화 등 다양한 효과가 있다.